자반고등어 손질& 비리지않게 굽는 법

손질된 자반고등어 껍질을 벗겨주세요

(껍질에서 비린맛이 많이 납니다)

밀가루에 5분정도 뭍혀둡니다 

(밀가루+카레가루 조금을 넣어도 맛있습니다 & 비린맛제거)

생강편을 넣어 비린맛을 잡아줍니다 

앞뒤로 노릇하게 구워주시면 끝~ 

약불에서 속까지 익혀주세요 ^^

 

 

포인트

 껍질제거 &밀가루 & 생강편 

(비린맛제거!)