엄마랑 한잔 어때?
파김치 간단하고 맛있게 담그기
mom-cooking
2020. 10. 22. 17:50
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쪽파 머리는 비비듯이 씻어주세요 (2~3번 반복)
잎파리는 쉽게 무르니 주의해주세요
멸치액젓은 쪽파머리부분으로 부어주세요
(절일때 사용한 멸치액젓은 버리지 않고 양념장으로 사용합니다)
(잎파리 숨이 더 빨리 죽습니다)
앞뒤로 뒤집어가며 20분간 절여주세요
양념장
사과 1/2개 , 양파 1/2개, 배 1/3개, 국간장3T, 생강즙 2T, 다진마늘 1T, 설탕3T
고춧가루 2컵, 물엿 3T, 찹쌀풀 1컵
(국간장 - 깊은맛 , 다진마늘 -많이넣으면 쓴맛이 강해지니 주의, 물엿- 윤기 (절대 많이 넣지 말아주세요))
파김치는 잘 손질해주고 양념장에 버무려주기만 하면 끝입니다 :)
정말 간단하죠?
가족들이 파김치를 너무 좋아해서 거의 다 먹어가네요 ㅜㅜ
파 손질하기 사실 쫌 귀찮은 면이 있는데... ㅎㅎ
라면 먹을때에도, 밥 먹을때에도 ,간단하게 김에 싸먹을때에도
자꾸 손이가서 큰일이예요 ㅎㅎ