국수요리
-
멸치칼국수 맛있게 만들기엄마랑 한잔 어때? 2020. 10. 26. 21:30
다시팩으로 15~20분 정도 육수를 우려내줍니다 (건새우, 멸치, 디포리, 무, 표고버섯, 매운고추, 다시마, 북어채) 칼국수 양념장 만들기 쪽파, 청양고추, 홍고추,다진마늘 1T, 고춧가루 1T, 참기름 1T, 올리고당 1/2T, 간장 7T 간장을 맨 마지막에 넣어 농도를 맞춰줍니다 (약간 되직한편이 좋습니다) 당근, 양파, 감자, 애호박 (기호에 맞게 넣어주세요) 끓는 육수에 야채먼저 넣어주세요 칼국수는 물에 씻어 밀가루를 털어내주세요 멸치가루 1T 넣어주세요 (고소함이 더해집니다) 칼국수를 넣고 10분정도 삶아주세요 (면의 굵기에 따라 삶는시간은 조절해주세요) 국간장 1T 넣어주세요 다진마늘 1T 면이 충분히 익으면 완성입니다 바지락을 깨끗이 씻어 끓여주세요 아이들은 멸치칼국수로 먹고 어른들은 바지..