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전어회&전어무침&전어구이 ↓↓↓ youtu.be/pMIQl7SP5EI +요리TIP, 주의사항은 여기서 확인가능! ↓↓↓ mini-bird.tistory.com/31 오늘은 뭐 먹지? 전어회&전어무침&전어구이 가을전어가 제일 맛있지만 여름전어도 뼈가 연해서 회로 먹기 딱 좋은 것 같아요 전어로 다양한 맛 즐겨보세요 전어회&전어무침&전어구이 ↓↓↓ youtu.be/pMIQl7SP5EI 요리 TIP ↓↓↓ 생선은 손질이 mini-bird.tistory.com 1.재료 전어회무침 전어10마리 오이 당근 미나리 배 홍고추 청양고추 땅콩가루 볶은콩가루 양념 고춧가루 3T 고추장 1T 간장1T 설탕3T 식초3T 매실액1T 맛술1T 레몬즙1T 다진생강1T 다진마늘2T 아몬드가루1T (=땅콩가루사용가능) 통깨 참기름 소금

바게트마늘빵 & 바게트 멘보샤 ↓↓↓ youtu.be/NrLGiQt7uww +요리 TIP, 주의사항 확인가능!! ↓↓↓ mini-bird.tistory.com/28 오늘은 뭐 먹지? 바게트마늘빵 &바게트멘보샤 바게트로 만들어 보는 마늘빵 & 멘보샤 ↓↓↓ youtu.be/NrLGiQt7uww 요리 TIP ↓↓↓ 바삭한 맛을 더하기 위해 바게트빵을 사용하였습니다 (+바게트빵 1개 사용) 마늘은 채썰어서 다져야 풍미가 살아납 mini-bird.tistory.com 1. 재료 바게트 통마늘 5쪽 버터 파슬리 소금 냉동새우 전분가루 1T 참기름 청양고추 계란흰자 2. 조리 바게트 먹기좋은 크기로 잘라주세요 마늘은 채썰어주시고 버터, 파슬리 넣고 섞어주세요 바게트 양념을 바른 부분을 프라이팬으로 구워줍니다 불조절..

육회 ↓↓↓ youtu.be/-zyuYeEFCVU +요리 TIP, 주의사항 확인가능! ↓↓↓ mini-bird.tistory.com/26 오늘은 뭐 먹지? 육회 육회 ↓↓↓ youtu.be/-zyuYeEFCVU 요리 TIP ↓↓↓ 홍두깨살 300g 사용하였습니다 (+우둔살, 꾸리살, 육회용 가능합니다) 조금 더 신선하게 드시고 싶으시다면 냉동보관 10분정도가 적당합니다 배는 채 � mini-bird.tistory.com 1. 재료 홍두깨살 300g 배 편마늘 다진마늘 대파 흰부분 소금 계란노른자 잣 양념 진간장 1/2T 설탕 1T 맛술 1/2T 다진마늘 1/2T 소금 티스푼1/2t 후추 참기름 1T 2.조리 고기 핏물제거해주세요 얇게 썰어주세요 배썰어서 설탕물에 담가주세요 키친타월에 잣을 다져주세요 마늘..

도토리묵구이 ↓↓↓ youtu.be/ka5gjxIBYC4 1. 재료 도토리묵 2팩 소금 들기름 식용유 전분가루 (or 찹쌀가루) 사과 오이 양파 양배추 파프리카 깻잎 실파 양념 진간장 3T 간마늘 1T 설탕 1/2T 올리고당 1/2T 고춧가루 1T 참기름 1/2T 통깨 2.조리 도토리묵을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 들기름+소금 으로 밑간해주세요 30분 후 전분가루를 골고루 묻혀주세요 양념만들기 진간장 간마늘 설탕 올리고당 고춧가루 참기름 통깨 야채 일정한 크기,양으로 준비해주세요 달군 팬에 식용유와 들기름을 넉넉히 둘러주세요 노릇하게 구워줍니다 + 전분가루를 사용하시면 겉은 바삭 속은 촉촉한 구이를 하실 수 있습니다 들기름+식용유를 섞어 사용하시면 더욱 고소한 맛을 느끼실 수 있습니다 도토리묵구이를 식..

대패두부김치 ↓↓↓ youtu.be/F5T8_MFOQEc 1. 재료 두부 1모 양파 대파 부추 청양고추 신김치 대패삼겹살 흑설탕 진간장 맛술 고춧가루 다시다 참기름 2. 조리 양파, 대파, 청양고추, 신김치 손질해주세요 대패삼겹살을 먼저 구워주세요 황설탕 1T 진간장 1T (팬 가장자리에 부어주세요) 맛술 1T 설탕 1T 손질한 야채들 넣어주세요 고춧가루 1T 참기름 두부는 빨리 익히기 위해서 3등분해서 2-3분 데쳐주세요 (잘게 자르면 건져내기 힘듭니다) 부추를 가운데로 둥굴게 해서 가운데에 볶은 김치,고기를 넣고 두부를 돌려 담아주세요 검정깨로 포인트를 줍니다 (+부추로 감사면 김치국물이 두부로 흘러나오는 것을 막을 수 있어 먹기에도 좋고 보기에도 좋습니다 ^^) 두부김치엔 막걸리가 딱이죠 ~ 막걸리..

반계탕 ↓↓↓ youtu.be/H89kemzPgwo +요리TIP , 주의사항 확인가능! ↓↓↓ mini-bird.tistory.com/22 오늘은 뭐 먹지? 반계탕 ↓↓↓ youtu.be/H89kemzPgwo 요리 TIP ↓↓↓ 다시팩은 생수로 대체도 가능하나 깊은 육수맛을 원한다면 기본적으로 넣어주시는게 좋습니다 황기와 통마늘은 꼬옥 넣어주셔야 합니다 (+ 황기: 삼계탕� mini-bird.tistory.com 1. 재료 닭도리탕용 닭2마리 다시팩: 당귀, 엄나무, 감초, 표고버섯, 헛개나무, 오가피 통마늘, 대파, 황기, 양파 밤, 대추 가루소스: 찹쌀, 녹두, 연잎, 인삼, 치킨스톡, 표고버섯 가루 2. 조리 다시팩, 황기, 통마늘 ,양파, 대파 넣고 먼저 끓여주세요 닭손질을 꼼꼼하게 해주세요 육수..

달걀장 ↓↓↓ youtu.be/k3-xSzHwy2E +요리 TIP, 주의사항 확인가능! ↓↓↓ mini-bird.tistory.com/20 오늘은 뭐 먹지? 밥도둑 달걀장!! 간단하게 만들 수 있는 매콤 짭짤 달걀장 요리TIP만 알면 더욱 쉽고 맛있게 만들 수 있다! ↓↓↓ youtu.be/k3-xSzHwy2E 요리 TIP 집에서 직접 말린 다시팩을 이용하였습니다 (+말린 무, 볶은 중멸치, 디�� mini-bird.tistory.com 1.재료 다시팩 계란 양파 대파 흰부분 실파 or 쪽파 청양고추 청고추, 홍고추 레몬=맛술 물엿 진간장 소금, 식초 2. 조리 육수 1.5L 준비합니다 달걀을 삶고, 껍질을 제거해주세요 (+반숙) 식혀둔 육수에 간장 1.2~1.5 넣어주세요 레몬, 야채 넣어주세요 기호에..

매콤 닭조림 ↓↓↓ youtu.be/MeUYFDDt_Xk 1. 재료 닭윙, 닭봉 소주 맛소금 후추 치킨파우더 3T 감자전분 1T 떡 청양고추 + 양념재료 고추기름 1T 간장 2T 맛술 1T 흑설탕 1T 카레가루 1/2T 고추장 1T 고춧가루 1T 물엿 2T 베트남고추 크리쉬드 페퍼 2. 조리 닭윙. 닭봉을 깨끗하게 씻어줍니다 (+기름기. 핏기 제거) 양념이 잘배도록 칼집을 내주세요 정종-소금-후추로 밑간을하고 10분정도 재워줍니다 흑설탕을 넣어 더욱 새까만 색이 나오도록 하였습니다 크리쉬드페퍼는 매운맛이 덜하지만 풍미가 좋습니다 매운맛을 원하시면 청양고추가루를 사용해주세요 튀김옷을 입히고 (+ 냉동 20분 넣어 숙성시키면 더욱 맛있습니다) 기름은 넉넉히 둘러주세요 (+충분히 튀긴뒤 남은 기름은 사용하지 ..