요리 레시피
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매콤간장어묵조림 레시피요리 레시피 2020. 8. 3. 21:14
매콤간장어묵조림 ↓↓↓ youtu.be/8XSXEFBASLw 1. 재료 어묵 파프리카 양파 청양고추 대파 + 양념재료 진간장 2T 맛술 1T 식용유 2T 설탕 1/2T 물엿 1/2T 참기름 2. 조리 어묵을 먹기 좋은 사이즈로 썰어주세요 뜨거운물에 2-3번 데쳐줍니다 (+어묵 기름기 제거) 찬물로 헹궈줍니다 (+어묵이 불어나기 전에) 야채 손질 해주세요 프라이팬에 식용유를 넣지않고 청양고추, 양파를 넣어주세요 (+양념장에 식용유 넣었습니다) (+매운맛을 내기 위해 먼저 볶았습니다) 양념장 2스푼 정도 넣고 볶아줍니다 어묵넣고 남은 양념장 넣어주세요 볶다가 야채들을 넣어줍니다 오래볶지 않아도 괜찮습니다 마지막에 참기름, 깨를 넣어주시면 완성입니다 요즘 어묵 가격도 장난아니더라구요 재료가격이 이렇게 비싸면 ..
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코다리 조림 레시피요리 레시피 2020. 8. 1. 17:36
코다리 조림 ↓↓↓ youtu.be/A9GY8K8252g + 요리 TIP, 주의할 점은 이곳을 확인해 주세요 ↓↓↓ mini-bird.tistory.com/16 오늘은 뭐 먹지? 매콤쫀똑 코다리조림! 집에서 코다리 조림..? 생선에서 비린맛나서 못 먹겠던데? 하시는 분들! 여기 보세요~ ↓↓↓ youtu.be/A9GY8K8252g 요리 TIP 쫀똑한 식감을 살리고 싶다면 선풍기 바람으로 말려주세요 (+ 3~4시간) 소주, mini-bird.tistory.com 1. 재료 코다리 3마리 (6토막) 물4컵 다시마 무 감자 양파 홍고추 청양고추 대파 + 양념재료 간장 9T 설탕 2T 소주 2T 다진마늘 1 1/2T 식용유 2T 물엿 1/2T 고춧가루 6T 생강가루 2. 조리 코다리를 소주, 소금에 담궈 비린맛..
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만능 튀김 소스 레시피요리 레시피 2020. 7. 29. 20:47
튀김소스 만들기 ↓↓↓ youtu.be/NFHpk2ZcME8 1. 재료 * 종이컵기준 (200ml) * 물 4컵 진간장 1컵 설탕 1컵 맛술 or 소주 1/2컵 생강 대파 양파 가쓰오부시 2.조리 *중불* 물-진간장-설탕 설탕이 녹을 때까지 저어주세요 생강-대파-양파 (+나중에 건져냅니다. 큼직하게 썰어주세요) 끓어오르면 맛술 or 소주 넣어주세요 다시 끓어오르면 가쓰오부시 넣고 바로 불을 꺼주세요 건더기 건져내주세요 (+ 좀 더 맑은 소스를 만들 수 있습니다 충분히 식힌다음에 냉장보관해주시면 됩니다 일본말 쓰고 싶지 않지만... 어른들은 덴다시라고 많이들 알고계시더라구요 튀김소스 만드는 방법이 의외로 간단해서 저는 많이 놀랐습니다 소스없으면 사먹지 뭐~했었는데 손도 많이 안가고 한번 만들때 많이 만들어..
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냉면 오이절임 레시피요리 레시피 2020. 7. 27. 20:03
시판냉면 맛있게 먹기 +오이초절임 ↓↓↓ youtu.be/ldl75aYDe1A YouTube www.youtube.com 1. 재료 오이 1개 굵은소금 1T 식초 1T 설탕 1T 2. 조리 굵은 소금으로 오이표면을 문질러서 깨끗이 닦아줍니다 오이는 어슷썰기 해주세요 굵은 소금 1T를 넣고 10분동안 절여줍니다 (+물을 소량 넣으시면 더 빨리 절일 수 있습니다) 면보로 물기를 꽉 짜주세요 (+꼬들한 식감을 살릴 수 있습니다) 식초 1T 설탕 1T 넣어주세요 오이초절임의 꼬들한 식감이 냉면을 더욱 맛있게 만들어 줍니다 오이를 싫어하는 아이들에게도 좋을 것 같습니다 자극적이지 않으니 건강식 같지 않나요? 맛있는 냉면 드세요~ ㅎㅎ
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매콤 쭈꾸미볶음 레시피요리 레시피 2020. 7. 24. 20:12
주꾸미 볶음 ↓↓↓ youtu.be/dV9tRQ-PaFY +요리TIP, 주의할 점은 이곳을 확인해 주세요 ↓↓↓ mini-bird.tistory.com/9?category=881141 오늘은 뭐 먹지? 매콤한 쭈꾸미 볶음! 요즘 날씨때문에 기운이 축 처지지 않으세요? 기분도 꿀꿀하고... 이럴 땐, 매콤한 음식과 맥주가 딱! 아니겠어요? 기분 UP !! 힘 UP !! 주꾸미 볶음 만들어 봤습니다 ↓↓↓ youtu.be/dV9tRQ-PaFY 요리 TIP mini-bird.tistory.com 1. 재료 주꾸미 밀가루 설탕 양파청 찹쌀가루 고춧가루 고추장 진간장 생강가루 후추 양파, 대파, 당근, 청양고추, 다진마늘 2. 조리 주꾸미 내장, 눈, 입을 제거해주세요 밀가루로 점액질, 뻘을 제거해줍니다 충분히 ..
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멸치고추다짐 레시피요리 레시피 2020. 7. 22. 14:07
멸치고추다짐 ↓↓↓ youtu.be/Wq5GISjwV1s +요리TIP, 주의할 점은 이곳을 확인해 주세요 ↓↓↓ mini-bird.tistory.com/7 오늘은 뭐 먹지? 밥도둑 멸치고추다짐! 밥도둑 하면 뭐가 생각나시나요? 저는 "멸치고추다짐"이 떠오릅니다 밥에 비벼먹으면 다른 반찬은 필요없는 엄청난 중독성... 한번 만들고 오랫동안 먹어야지~하지만 일주일이면 다 사라지는 마 mini-bird.tistory.com 1. 재료 청양고추, 풋고추, 홍고추 중멸치 양파 멸치가루 황태가루 (새우가루) + 맛술 멸치액젓 매실청 (물엿, 올리고당) 참기름 통깨 2. 조리 고추는 흐르는 물에 헹궈주세요 고추는 꼭지를 떼어내고 반으로 갈라서 썰어줍니다 (+영상확인해주세요) 멸치는 기름을 사용하지 않고 살짝 볶아줍니..
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검정서리태콩물요리 레시피 2020. 7. 21. 21:50
검정서리태콩물 만드는 과정을 찍어보았습니다 서툰실력에 사진,동영상 같이 편집하니 영상이 조금 아쉽지만 참고해주세요^^ *콩 껍질째 사용하였습니다* 1. 재료 검정서리태 견과류(땅콩, 잣, 깨 등) 물 소금,설탕 2. 조리 콩은 씻지 않고 찬물에 담가서 불려주세요 (실온에서 4-5시간) 찬물에 3-4번 헹궈주세요 냄비에 콩의 5배의 물을 넣고 콩을 10-15분 끓여줍니다 (+이떄, 15분이상을 끓이면 메주콩 냄새가 날 수 있습니다 +냄비뚜껑은 덮지 말아주세요) 식힐 때, 잔열로 인해 메주콩 냄새가 날 수 있으니 찬물에 담궈서 식혀주세요 체에 받쳐 물기를 빼주세요 믹서기에 콩, 물(콩의 3배), 견과류를 곱게 갈아주세요 물을 조금씩 추가해주세요 소금이나 설탕을 넣어주세요 (+마지막에 넣어주셔도 됩니다) 되직..