-
멸치고추다짐 레시피요리 레시피 2020. 7. 22. 14:07
멸치고추다짐
↓↓↓
+요리TIP, 주의할 점은 이곳을 확인해 주세요
↓↓↓
오늘은 뭐 먹지? 밥도둑 멸치고추다짐!
밥도둑 하면 뭐가 생각나시나요? 저는 "멸치고추다짐"이 떠오릅니다 밥에 비벼먹으면 다른 반찬은 필요없는 엄청난 중독성... 한번 만들고 오랫동안 먹어야지~하지만 일주일이면 다 사라지는 마
mini-bird.tistory.com
1. 재료
청양고추, 풋고추, 홍고추
중멸치
양파
멸치가루
황태가루
(새우가루)
+
맛술
멸치액젓
매실청
(물엿, 올리고당)
참기름
통깨
2. 조리
고추는 흐르는 물에 헹궈주세요
고추는 꼭지를 떼어내고 반으로 갈라서 썰어줍니다
(+영상확인해주세요)
멸치는 기름을 사용하지 않고 살짝 볶아줍니다
(+비린내 제거)
내장과 대가리를 제거합니다
센불에 고추를 먼저 볶아주세요
양파, 새우가루나 멸치가루 넣어주세요
(+저희는 멸치, 황태가루 넣었습니다)
맛술 4큰술
멸치액젓 10큰술
매실청 3큰술
(+물엿, 올리고당 대체가능)
볶은 멸치 넣어주세요
"불을 끄고", 참기름 4큰술 통깨 4큰술 넣어주세요
충분히 식히고 보관하시면 됩니다
'요리 레시피' 카테고리의 다른 글
냉면 오이절임 레시피 (0) 2020.07.27 매콤 쭈꾸미볶음 레시피 (0) 2020.07.24 검정서리태콩물 (0) 2020.07.21 검정서리태 콩국수 레시피 (0) 2020.07.21 감자피자 레시피 (0) 2020.07.21