레몬다시마식초
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햇양파 장아찌 "끓이지 않고" 간단하게 담그기엄마랑 한잔 어때? 2021. 4. 28. 17:47
엄마랑 한잔 어때 YOUTUBE 영상 확인해주세요😊 youtu.be/zrIwkHGvVbo 햇양파 2KG 사용하였습니다 양파는 깨끗이 손질 후 물기를 꼼꼼히 제거해주세요 물기가 많으면 변질 되기 쉽습니다 양파 심지 제거 후 원하는 모양, 크기로 손질해줍니다 맛에 차이는 없습니다 청양고추의 칼칼함이 더해져 장아찌가 더욱 맛잇어집니다 고추씨는 가볍게 털어내줍니다 장아찌물에 둥둥 떠다니는 것이 적으면 좀 더 깔끔해보입니다 (필수는 아닙니다) 장아찌물 [ 진간장 3컵, 청주 2컵, 맛술 2컵, 레몬다시마식초 2컵, 매실액 1컵, 설탕 1컵 ] 맑은 장아찌를 원하다면, 간장양을 줄이고 소금을 추가합니다 간장 1컵 소금 3T 간장 2컵 소금 2T 맛술 4컵 넣어도 좋으나 청주를 넣어주면 시너지 효과가 나 변질 방지에..