비린맛제거
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오늘은 뭐 먹지? 우럭매운탕엄마랑 한잔 어때? 2020. 9. 23. 13:59
생선 손질이 어려워서 자주 못해먹는데 그렇게 어렵지 않습니다! 비린맛나서 안드시는 분들도 깔끔하게 드실 수 있어요! 손질 TIP과 비린맛제거, 그리고 양념비법까지 확인해보세요 ↓↓↓ youtu.be/yXKaal_xAYA TIP 민물새우를 갈아서 사용하시면 해물의 깊은 맛이 느껴집니다 매운탕 종류 끓이실때 , 추천합니다 냉동 민물새우 , 소주를 넣어 갈아주세요 (민물새우가 갈릴 정도 넣어주시면 됩니다) 소주를 넣어주시면 비린맛이 확 잡힙니다 남은 것은 냉동보관가능합니다 (소주를 넣어 오래 보관가능합니다) 손질 TIP 아가미, 지느러미 깨끗이 제거해주세요 (영상확인 추천) 절대 맹물에 씻지 말아주세요 소주, 굵은소금으로 씻어야 비린맛이 제거됩니다 생강술 (비린맛 잡기 탁월) 씻어서 얇게 썰은 생강을 믹서기에..