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육회 ↓↓↓ youtu.be/-zyuYeEFCVU +요리 TIP, 주의사항 확인가능! ↓↓↓ mini-bird.tistory.com/26 오늘은 뭐 먹지? 육회 육회 ↓↓↓ youtu.be/-zyuYeEFCVU 요리 TIP ↓↓↓ 홍두깨살 300g 사용하였습니다 (+우둔살, 꾸리살, 육회용 가능합니다) 조금 더 신선하게 드시고 싶으시다면 냉동보관 10분정도가 적당합니다 배는 채 � mini-bird.tistory.com 1. 재료 홍두깨살 300g 배 편마늘 다진마늘 대파 흰부분 소금 계란노른자 잣 양념 진간장 1/2T 설탕 1T 맛술 1/2T 다진마늘 1/2T 소금 티스푼1/2t 후추 참기름 1T 2.조리 고기 핏물제거해주세요 얇게 썰어주세요 배썰어서 설탕물에 담가주세요 키친타월에 잣을 다져주세요 마늘..

육회 ↓↓↓ youtu.be/-zyuYeEFCVU 요리 TIP ↓↓↓ 홍두깨살 300g 사용하였습니다 (+우둔살, 꾸리살, 육회용 가능합니다) 조금 더 신선하게 드시고 싶으시다면 냉동보관 10분정도가 적당합니다 배는 채 썰어서 갈변방지를 위해 설탕물에 담궈둡니다 대파흰부분을 사용하여 깔끔한 맛을 더해주었습니다 (+파란부분은 진액이 나와 흰부분사용을 추천드립니다) 고기를 양념에 버무릴때 손의 열기가 육회의 식감을 떨어뜨릴 수 있으니 재빠르게 무쳐주세요 고명으로 잣, 날계란, 편마늘을 사용하였습니다 +갈변방지 육회를 바로 드시는게 아니라면 다진마늘은 빼고 양념해주세요 (마늘이 갈변되면서 육회의 식감을 떨어트립니다)