천연조미료
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멸치가루& 육수용 멸치손질엄마랑 한잔 어때? 2020. 10. 14. 15:51
요리할때 빠지지 않는 멸치 손질방법과 보관방법 확인하고 가세요 육수용 멸치 손질 멸치 한박스를 구매해서 이틀동안 말려주었습니다 (비린맛제거&변질방지) 바로 사용하고 싶다면 마른팬에 (식용유 사용 X) 볶아서 사용해주세요 배를 갈라서 내장 제거해주세요 육수용 멸치는 머리에서 진한맛이 나므로 제거하지 말아주세요 소분해서 지퍼백에 넣어 냉동보관해주세요 멸치가루용은 머리를 제거해주었습니다 (머리는 육수용으로 사용해주셔도 됩니다) "멸치가루만 준비해놓으면 육수를 내지 않아도 되기때문에 편리합니다" 분쇄기에 넣어 곱게 갈아주세요 저희는 통에 담아 요리할때마다 사용하고 있고 나머지는 지퍼백에 담아 냉동보관하고 있습니다 (바짝 말렸기 때문에 오랫동안 보관가능합니다 &더운날씨일때는 냉동보관을 추천합니다)