초무침
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오늘은 뭐 먹지? 가오리 무침엄마랑 한잔 어때? 2020. 9. 29. 16:25
잔치, 명절. 손님 초대상에 가오리 무침 빠질 수가 없죠 새콤달콤한 맛에 잃었던 입맛도 되찾을 수 있습니다 가오리 무침 영상확인해주세요 ↓↓↓ youtu.be/NzZAcPaFrNs 무&오이를 절여 아삭함과 꼬들한 식감을 더해주었습니다 절여서 물생기는 것을 방지하였습니다 가오리 밑간에 소주를 넣어 비린내를 제거하였고 사이다를 넣어 연육작용과 단맛을 더해주었습니다 (+콜라 사용가능) 식초를 넣어 가오리를 부드럽게 하였습니다 가오리 밑간은 꼭 해주세요 매실액을 넣을때에는 설탕양을 조절해주세요 (단맛조절) 3배식초 OR 빙초산 사용을 추천드립니다 (3배식초는 5T넣는다면 빙초산 2T정도) 절인가오리는 면보로 물기 제거해주세요 (씻어내지 말아주세요) 절인무&오이&가오리 씻으면 맛있는 맛이 빠지니 주의해주세요 양념..