파손질법
-
파김치 간단하고 맛있게 담그기엄마랑 한잔 어때? 2020. 10. 22. 17:50
영상확인해주세요 ↓↓↓ youtu.be/PbC-J8ze3FQ 쪽파 머리는 비비듯이 씻어주세요 (2~3번 반복) 잎파리는 쉽게 무르니 주의해주세요 멸치액젓은 쪽파머리부분으로 부어주세요 (절일때 사용한 멸치액젓은 버리지 않고 양념장으로 사용합니다) (잎파리 숨이 더 빨리 죽습니다) 앞뒤로 뒤집어가며 20분간 절여주세요 양념장 사과 1/2개 , 양파 1/2개, 배 1/3개, 국간장3T, 생강즙 2T, 다진마늘 1T, 설탕3T 고춧가루 2컵, 물엿 3T, 찹쌀풀 1컵 (국간장 - 깊은맛 , 다진마늘 -많이넣으면 쓴맛이 강해지니 주의, 물엿- 윤기 (절대 많이 넣지 말아주세요)) 파김치는 잘 손질해주고 양념장에 버무려주기만 하면 끝입니다 :) 정말 간단하죠? 가족들이 파김치를 너무 좋아해서 거의 다 먹어가네요 ㅜ..