노두유
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오늘은 뭐 먹지? 잡채만들기엄마랑 한잔 어때? 2020. 10. 5. 14:33
당면을 6시간 정도 찬물에 담궈주세요 (당면을 따로 삶지않고 바로 사용하기 위해서) 있는 재료를 사용하였습니다 간장 반컵 , 식용유 5T , 흑설탕 6T, 다진마늘 1T, 노두유 2T , 물 한컵 (식용유를 넣으면 당면이 퍼지지 않습니다) (노두유, 흑설탕으로 짙은 색을 내주었습니다) 불린 당면을 넣어주세요 야채를 넣고 중불에서 볶아주세요 (야채 중에서 부추는 제일 마지막에 넣어주세요 , 숨이 금방 죽습니다) 참기름, 통깨를 넣어주세요 당면 삶고, 헹구고, 야채 볶으고, 다시 양념하고 번거로웠던 잡채만들기 이제 손쉽게 만들어 보세요 불린 당면은 하루 이틀정도 냉장보관가능합니다 양념한 당면은(야채X) 일주일 정도 냉장보관 가능합니다
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오늘은 뭐 먹지? LA양념갈비엄마랑 한잔 어때? 2020. 9. 23. 14:43
LA갈비 조금만 더 신경써주면 숯불향도 나면서 예쁜색으로 구우실 수 있습니다 ↓↓↓ 영상확인해주세요 youtu.be/5o-XreDO7K4 TIP LA갈비 손질할땐, 물에 2-3번 헹궈주며 핏물을 제거해주세요 (물에 오래 담가두진 마세요) 파인애플을 넣어 연육작용으로 갈비를 더욱 부드럽게 드실 수 있습니다 구울때, 타지 않도록 믹서에 간 양념장을 면포나 체에 걸러주세요 예쁜색을 내기 위해 노두유를 넣어주었습니다 간은 되어있으니, 너무 많이 넣지 않도록 주의해주세요 노두유가 없다면 진간장과 흑설탕으로 대체가능합니다 갈비를 재울 때, 사이사이 청양고추를 넣어 매콤함을 더해주었습니다 굽는 TIP 팬이 달궈지기 전에 고기를 올려주세요 (예쁜색을 내기 위해 고기 먼저) 앞뒤로 굽고 색을 먼저 내준 뒤 양념장을 조금..