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한국식 마파두부 두반장 없이 만드는 법엄마랑 한잔 어때? 2021. 3. 28. 12:32
엄마랑 한잔 어때 YOUTUBE 구독😊좋아요 영상 확인해주세요 youtu.be/d2QJAyf1MzQ 두부 크기는 취향에 맞게 썰어줍니다 -너무 잘게 썰으면 양념이 잘 배여 짜질 수 있고 너무 크게 썰면 양념이 잘 배이지 않을 수 있습니다 마파두부 양념장 간을 맞추어 두부에 별도의 소금 간은 하지 않았습니다 두부는 수분이 많아 조리 시 튀길 수 있으니 물기는 충분히 닦아내줍니다 기름은 넉넉히 두루고 충분히 예열해줍니다 약불에서 조리하면 기름 흡수를 많이 할 수 있습니다 센불에서 조리해주세요 두부를 생으로 사용하여도 괜찮지만 조리 시 으깨질 수도 있고, 마파두부의 맛이 살지 않습니다 구워야 고소해지고 단단해져 조리시 으깨지지 않습니다 기름으로 양념도 볶아야 하니 부족하다면 1T 추가해줍니다 파, 고춧가루, ..