알타리담그기
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알타리김치 요리TIP (손질&절이기&육수&찹쌀풀&양념)엄마랑 한잔 어때? 2020. 11. 5. 17:37
엄마랑 한잔 어때 YOUTUBE 영상 확인해주세요 ↓↓↓ youtu.be/Hfzbcm_kkfE 재료 ↓↓↓ 알타리 손질 무의 밑부분은 꼼꼼하게 손질해주세요 흠집, 흙 뭍은 부분만 제거해주세요 노랗게 변한 잎이랑, 상한 부분은 제거합니다 줄기 일부분을 떼내어 우거지로 사용합니다 우거지 삶기& 냉동보관 TIP ↓↓↓ mini-bird.tistory.com/49 우거지 삶기& 냉동보관 배추 겉잎과 얼갈이 겉잎을 사용하였습니다 (무청을 사용하셔도 맛있습니다) 소금 1T 넣고 끓여주세요 아삭한 얼갈이 겉절이 만들기 ★ 영상 확인해주세요 ★ ↓↓↓ youtu.be/59TVzbhlAmI 끓는 물에 5 mini-bird.tistory.com 알타리 절이기 설탕 & 소금을 넣어 무의 단맛이 빠지는 것을 방지하고 아린맛을..