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엄마랑한잔어때 YOUTUBE 영상확인해주세요 :) youtu.be/L3ggIODDlck 만능된장 촬영하면서 엄마,아빠 한번만 고생해주세요 저 맛있는 된장찌개 먹고싶어요~ 가 떠올랐습니다 ㅎㅎ 자취생들, 해외에서 지내시는 분들, 1인가족등등 된장찌개가 참 쉬워보여도 육수내기도 어렵고, 특히 간맞추기가 참 쉽지가 않죠... 없는 재료들도 참 많구요 그래서 육수 낼 필요도 없고, 어렵게 간 맞출 필요도 없는 만능된장을 만들어 보았습니다 :) 북어채, 표고버섯, 다시멸치, 건새우, 베트남고추씨는 "타지않게" 볶아주세요 (베트남고추씨는 청양고추씨로 대체가능합니다) 매운걸 잘 못먹는다면 양 조절해주세요 볶은 재료들은 분쇄기로 갈아줍니다 시판용된장, 합동된장을 섞어서 사용하였습니다 (한가지 3kg 사용하셔도 됩니다)..

인삼 , 데친 마늘쫑, 쪽파, 묵은지, 파프리카, 깻잎 (마늘쫑은 소금탄 물에 가볍게 데쳐주세요/ 묵은지는 깨끗하게 씻어서 준비해주세요) 숙주에 굴소스 2T 넣고 살짝 볶아주세요 (집에 있는 야채 사용하셔도 상관없습니다) 삼겹살 600g 사용 얇은 삼겹살에 소금과 후추로 간을 맞추고 깻잎을 올려 야채들을 넣어주세요 (정육점에서 얇게 썰어달라고 하였습니다, 일반 삼겹살은 두꺼워 잘 말리지 않습니다) 한번 말고 남은 삼겹살은 잘라주세요 (길이 맞춰주세요) 너무 두꺼우면 속까지 익기 힘듭니다 대패삼겹살 이용하셔도 됩니다 팬에 기름을 조금 두르고 끝부분이 풀리지 않도록 먼저 구워주세요 강불 유지 거의 다 익어갈때 쯤 청주 1T를 넣고 뚜껑을 닫아 속까지 익혀주세요 (1분동안) (돼지고기 비린맛제거 & 속까지 익..

팽이 1봉지 잘게 썰어주세요 맛살 1개, 청양고추 2개, 홍고추, 쪽파, 소금 1/2t , 맛술 1T (맛술을 넣어 계란 잡내를 잡아주었습니다) 계란 5개 (계란으로만 반죽하였습니다 / 더욱 부드럽습니다) 불은 중불 유지해주세요 부침가루를 넣지않고 계란으로만 반죽을 해서 그런지 시간이 지나도 부드러워 먹기 좋더라구요 밥반찬으로도 짭짤 매콤해서 추천합니다!

고추6-7개, 파프리카, 청양고추, 대파 흰부분 땅콩가루 1T (+고소함과 물생김 방지를 위해 넣었습니다) 넣지않아도 괜찮습니다 된장1T, 고추장 1/2T 다진마늘 1/2T, 통깨 조금 , 참기름 1/2T 간단하게 만들어 바로 먹을 수 있습니다 아삭한 식감과 짭쪼름함이 밥반찬으로 딱이예요

바게트로 만들어 보는 마늘빵 & 멘보샤 ↓↓↓ youtu.be/NrLGiQt7uww 요리 TIP ↓↓↓ 바삭한 맛을 더하기 위해 바게트빵을 사용하였습니다 (+바게트빵 1개 사용) 마늘은 채썰어서 다져야 풍미가 살아납니다 (+믹서기 사용은 그닥 추천하지 않습니다 수분이 많이 나오기도 하고 식감 살리기가 어렵습니다) 마늘, 파슬리, 버터를 사용하기 때문에 소금은 소량만 사용해주세요 (+짠맛이 강하게 느껴질 수 있습니다) 기름은 충분히 사용하셔야 타지 않습니다 마늘빵 양념이 탈 수 있으니 불은 중약불을 유지해주세요 (+불세기가 너무 약하면 기름을 많이 흡수합니다) 전분가루는 냉동새우양에 따라서 조절해주세요 (+바게트에 올렸을때 흘러내리지 않을 정도이면 됩니다) (+청양고추 많이 넣으셔도 됩니다 제가 좋아해요...

육회 ↓↓↓ youtu.be/-zyuYeEFCVU +요리 TIP, 주의사항 확인가능! ↓↓↓ mini-bird.tistory.com/26 오늘은 뭐 먹지? 육회 육회 ↓↓↓ youtu.be/-zyuYeEFCVU 요리 TIP ↓↓↓ 홍두깨살 300g 사용하였습니다 (+우둔살, 꾸리살, 육회용 가능합니다) 조금 더 신선하게 드시고 싶으시다면 냉동보관 10분정도가 적당합니다 배는 채 � mini-bird.tistory.com 1. 재료 홍두깨살 300g 배 편마늘 다진마늘 대파 흰부분 소금 계란노른자 잣 양념 진간장 1/2T 설탕 1T 맛술 1/2T 다진마늘 1/2T 소금 티스푼1/2t 후추 참기름 1T 2.조리 고기 핏물제거해주세요 얇게 썰어주세요 배썰어서 설탕물에 담가주세요 키친타월에 잣을 다져주세요 마늘..

도토리묵구이 ↓↓↓ youtu.be/ka5gjxIBYC4 1. 재료 도토리묵 2팩 소금 들기름 식용유 전분가루 (or 찹쌀가루) 사과 오이 양파 양배추 파프리카 깻잎 실파 양념 진간장 3T 간마늘 1T 설탕 1/2T 올리고당 1/2T 고춧가루 1T 참기름 1/2T 통깨 2.조리 도토리묵을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 들기름+소금 으로 밑간해주세요 30분 후 전분가루를 골고루 묻혀주세요 양념만들기 진간장 간마늘 설탕 올리고당 고춧가루 참기름 통깨 야채 일정한 크기,양으로 준비해주세요 달군 팬에 식용유와 들기름을 넉넉히 둘러주세요 노릇하게 구워줍니다 + 전분가루를 사용하시면 겉은 바삭 속은 촉촉한 구이를 하실 수 있습니다 들기름+식용유를 섞어 사용하시면 더욱 고소한 맛을 느끼실 수 있습니다 도토리묵구이를 식..

대패두부김치 ↓↓↓ youtu.be/F5T8_MFOQEc 1. 재료 두부 1모 양파 대파 부추 청양고추 신김치 대패삼겹살 흑설탕 진간장 맛술 고춧가루 다시다 참기름 2. 조리 양파, 대파, 청양고추, 신김치 손질해주세요 대패삼겹살을 먼저 구워주세요 황설탕 1T 진간장 1T (팬 가장자리에 부어주세요) 맛술 1T 설탕 1T 손질한 야채들 넣어주세요 고춧가루 1T 참기름 두부는 빨리 익히기 위해서 3등분해서 2-3분 데쳐주세요 (잘게 자르면 건져내기 힘듭니다) 부추를 가운데로 둥굴게 해서 가운데에 볶은 김치,고기를 넣고 두부를 돌려 담아주세요 검정깨로 포인트를 줍니다 (+부추로 감사면 김치국물이 두부로 흘러나오는 것을 막을 수 있어 먹기에도 좋고 보기에도 좋습니다 ^^) 두부김치엔 막걸리가 딱이죠 ~ 막걸리..