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엄마랑 한잔 어때 YOUTUBE 영상 확인해 주세요 youtu.be/Q-MwYDE4-oQ 맛술을 넣어 비린맛을 잡고 육즙이 빠지는 것을 막아줍니다 새우를 완전히 익힐 필요는 없습니다 -새우 본래의 맛이 떨어집니다 데친 새우는 맛있는 맛이 빠지지 않도록 씻지 않고 식혀줍니다 오징어는 데치지 않으면 전을 깨끗하게 부치기 어렵습니다 -전에서 빨간 물이 나오거나, 전을 부치는데 거품이 생기거나 오징어 껍질을 꼭 벗길 필요는 없지만, 전의 예쁜 색을 내기 위해 벗겨주었습니다 오징어는 찬물에 씻어 깨끗하게 합니다 -오징어 전 부칠때. 깔끔하게 손질하지 않으면. 예쁘게 나오지 않습니다 손질이 포인트😎 새우+해물전이라 재료는 기호에 맞게 넣어주셔도 되지만 물기가 적게 생기고 깔끔하게 부칠 수 있는 최선의 궁합으로 준비..

엄마랑 한잔 어때 YOUTUBE 영상 확인해주세요 youtu.be/j3ka4ZRuWFk 당면은 30분이상 불려줍니다 -당면을 불린 정도에 따라 삶는 시간이 가감됩니다 -마른 당면을 바로 삶을 경우(불리지않고) 삶는 시간만 6~10분 정도 걸립니다 당면을 불리면, 삶는 시간이 짧아지고 양념이 더 잘배입니다 소고기가 아닌 돼지고기를 사용한다면 잡내 제거를 위해 생강만 추가해 주시면 됩니다 (영상 속 밑간하는 것과 동일) 소고기를 먼저 볶은 후 단단한 야채 순으로 넣어줍니다 -각각의 야채의 익히는 시간이 다르므로 단단한 야채부터 넣어주세요 -야채를 한꺼번에 넣어도 되긴 하지만... 추천하진 않습니다 소고기는 밑간을 했으니, 야채에만 소금으로 살짝 간을 해줍니다 부추는 잔열로도 익으니 불은 꺼줍니다 식용유를 넣..