여름깍두기
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오늘은 뭐 먹지? 아삭한 여름 깍두기엄마랑 한잔 어때? 2020. 9. 23. 13:30
여름에도 아삭하게 깍두기를 만들 수 있습니다 YOUTUBE 조회수1천회 (짝짝) ↓↓↓ ★영상 확인해주세요★ youtu.be/xAs7j_MAM3k TIP 여름 무는 아린맛(매운맛)이 강해서 소주 1컵과 사이다 2컵 넣어주면 매운맛이 사라지고 달콤하며 아삭하게 먹을 수 있게 됩니다 여름에 찹쌀풀 만드는게 번거로워 찬밥을 믹서기에 갈아 사용하였습니다 구수한 맛을 위해 사골육수 넣어줬습니다 (시판용도 가능) 저희는 감칠맛을 위해 대파 흰부분을 넣었습니다 1시간 절인 후 무를 씻지 않고 물기를 제거해주세요 (무를 씻으면 무의 단맛이 빠져나갑니다) 버무릴때, 고춧가루를 먼저 넣어주세요 (색이 예쁘게 입혀집니다) 고운 고춧가루 + 굵은 고춧가루를 섞어서 사용해주시면 더욱 맛있습니다 마지막 간은 소금으로 맞춰주세요 ..