우거지된장국
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우거지 삶기& 냉동보관엄마랑 한잔 어때? 2020. 10. 5. 14:13
배추 겉잎과 얼갈이 겉잎을 사용하였습니다 (무청을 사용하셔도 맛있습니다) 소금 1T 넣고 끓여주세요 아삭한 얼갈이 겉절이 만들기 ★ 영상 확인해주세요 ★ ↓↓↓ youtu.be/59TVzbhlAmI 끓는 물에 5분정도 삶아주세요 찬물에 30분 이상 담궈주세요 (우거지 특유의 냄새가 빠집니다) 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 우거지를 물과 함께 냉동보관해주세요 (물을 넣어야 우거지가 질겨지지 않습니다) 나물&무침으로는 냉동보관을 추천하지 않습니다 (삶아서 바로 사용하시는 걸 추천/질겨지고 맛이 없어집니다) 겉절이 만들고 겉잎을 우거지로 사용하여 맛있는 우거지국 만들어 보세요 ^^