잡채만들기
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불지 않는 잡채 "요리TIP 확인하세요"엄마랑 한잔 어때? 2021. 2. 12. 11:57
엄마랑 한잔 어때 YOUTUBE 영상 확인해주세요 youtu.be/j3ka4ZRuWFk 당면은 30분이상 불려줍니다 -당면을 불린 정도에 따라 삶는 시간이 가감됩니다 -마른 당면을 바로 삶을 경우(불리지않고) 삶는 시간만 6~10분 정도 걸립니다 당면을 불리면, 삶는 시간이 짧아지고 양념이 더 잘배입니다 소고기가 아닌 돼지고기를 사용한다면 잡내 제거를 위해 생강만 추가해 주시면 됩니다 (영상 속 밑간하는 것과 동일) 소고기를 먼저 볶은 후 단단한 야채 순으로 넣어줍니다 -각각의 야채의 익히는 시간이 다르므로 단단한 야채부터 넣어주세요 -야채를 한꺼번에 넣어도 되긴 하지만... 추천하진 않습니다 소고기는 밑간을 했으니, 야채에만 소금으로 살짝 간을 해줍니다 부추는 잔열로도 익으니 불은 꺼줍니다 식용유를 넣..
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오늘은 뭐 먹지? 잡채만들기엄마랑 한잔 어때? 2020. 10. 5. 14:33
당면을 6시간 정도 찬물에 담궈주세요 (당면을 따로 삶지않고 바로 사용하기 위해서) 있는 재료를 사용하였습니다 간장 반컵 , 식용유 5T , 흑설탕 6T, 다진마늘 1T, 노두유 2T , 물 한컵 (식용유를 넣으면 당면이 퍼지지 않습니다) (노두유, 흑설탕으로 짙은 색을 내주었습니다) 불린 당면을 넣어주세요 야채를 넣고 중불에서 볶아주세요 (야채 중에서 부추는 제일 마지막에 넣어주세요 , 숨이 금방 죽습니다) 참기름, 통깨를 넣어주세요 당면 삶고, 헹구고, 야채 볶으고, 다시 양념하고 번거로웠던 잡채만들기 이제 손쉽게 만들어 보세요 불린 당면은 하루 이틀정도 냉장보관가능합니다 양념한 당면은(야채X) 일주일 정도 냉장보관 가능합니다