주꾸미양념장
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봄 주꾸미볶음 (손질방법&양념장TIP)엄마랑 한잔 어때? 2021. 3. 15. 19:22
엄마랑 한잔 어때 YOUTUBE 영상 확인해주세요 youtu.be/PeB-tZxqSaI 봄 주꾸미 별미는 "알"이죠😊 싱싱한 주꾸미를 받아 7마리 모두 알이 있었답니다 손질방법 : 머리를 갈라 내장과 알을 제거합니다 (영상에서 먹물주머니와 알을 확인해주세요) 주꾸미 눈과 이빨을 제거합니다 🙋♀️만약 알이 들어있는 주꾸미를 데친다면 머리를 뒤집어 내장을 제거해주시고 "눈"은 제거하지 말아주세요 알을 데치면 팽창하여 제거된 눈으로 빠져나올 수가 있습니다 저희는 주꾸미를 데치지 않을거라 내장, 머리, 눈, 이빨 모두 제거하였습니다 밀가루는 입자가 곱고 밀찰력이 좋아 이물질, 점액질 제거에 좋습니다 소금을 사용하셔도 좋지만 손질 중 주꾸미에 상처가 나기 쉽고 질겨지기 쉬워 밀가루를 더 추천드립니다 아무리 밀가..