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침샘 폭발 "부추 김치" 요리TIP 확인하세요엄마랑 한잔 어때? 2021. 3. 3. 14:05
엄마랑 한잔 어때 YOUTUBE 구독 좋아요😊 youtu.be/TD3RyfKdDZw 부추 2단 (1.2kg) 사용하였습니다 끈을 풀지 않고 길이를 맞혀 끝부분만 조금 잘라냅니다 (끝부분을 살짝 자르면 손질하기 더 편해집니다) 시든 부분은 골라내주세요 (짓무른 부분이 많은 부추로 김치 담그는 것은 그닥 추천하지 않습니다) 제대로 손질하지 않으면 좋지 않은 향이 나 김치를 망칠 수도 있습니다 (약간..풀 썩은 냄새.. 시궁창 냄새...) 흐르는 물에 3번정도 씻어줍니다 줄기보다 뿌리 쪽에 신경 써주세요 (줄기를 비벼가며 손질하면 풋내가 납니다) "꼼꼼한 손질과 풋내 나지 않게 살살 하는 것이 포인트" 식초물 필수는 아니지만, 영상보시면 사이 사이 흙, 이물질이 묻어있습니다 흐르는 물에 헹군 뒤 식초물에 살짝..