콩물
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검정서리태콩물요리 레시피 2020. 7. 21. 21:50
검정서리태콩물 만드는 과정을 찍어보았습니다 서툰실력에 사진,동영상 같이 편집하니 영상이 조금 아쉽지만 참고해주세요^^ *콩 껍질째 사용하였습니다* 1. 재료 검정서리태 견과류(땅콩, 잣, 깨 등) 물 소금,설탕 2. 조리 콩은 씻지 않고 찬물에 담가서 불려주세요 (실온에서 4-5시간) 찬물에 3-4번 헹궈주세요 냄비에 콩의 5배의 물을 넣고 콩을 10-15분 끓여줍니다 (+이떄, 15분이상을 끓이면 메주콩 냄새가 날 수 있습니다 +냄비뚜껑은 덮지 말아주세요) 식힐 때, 잔열로 인해 메주콩 냄새가 날 수 있으니 찬물에 담궈서 식혀주세요 체에 받쳐 물기를 빼주세요 믹서기에 콩, 물(콩의 3배), 견과류를 곱게 갈아주세요 물을 조금씩 추가해주세요 소금이나 설탕을 넣어주세요 (+마지막에 넣어주셔도 됩니다) 되직..