두부요리
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한국식 마파두부 두반장 없이 만드는 법엄마랑 한잔 어때? 2021. 3. 28. 12:32
엄마랑 한잔 어때 YOUTUBE 구독😊좋아요 영상 확인해주세요 youtu.be/d2QJAyf1MzQ 두부 크기는 취향에 맞게 썰어줍니다 -너무 잘게 썰으면 양념이 잘 배여 짜질 수 있고 너무 크게 썰면 양념이 잘 배이지 않을 수 있습니다 마파두부 양념장 간을 맞추어 두부에 별도의 소금 간은 하지 않았습니다 두부는 수분이 많아 조리 시 튀길 수 있으니 물기는 충분히 닦아내줍니다 기름은 넉넉히 두루고 충분히 예열해줍니다 약불에서 조리하면 기름 흡수를 많이 할 수 있습니다 센불에서 조리해주세요 두부를 생으로 사용하여도 괜찮지만 조리 시 으깨질 수도 있고, 마파두부의 맛이 살지 않습니다 구워야 고소해지고 단단해져 조리시 으깨지지 않습니다 기름으로 양념도 볶아야 하니 부족하다면 1T 추가해줍니다 파, 고춧가루, ..
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대패두부김치 레시피요리 레시피 2020. 8. 15. 17:52
대패두부김치 ↓↓↓ youtu.be/F5T8_MFOQEc 1. 재료 두부 1모 양파 대파 부추 청양고추 신김치 대패삼겹살 흑설탕 진간장 맛술 고춧가루 다시다 참기름 2. 조리 양파, 대파, 청양고추, 신김치 손질해주세요 대패삼겹살을 먼저 구워주세요 황설탕 1T 진간장 1T (팬 가장자리에 부어주세요) 맛술 1T 설탕 1T 손질한 야채들 넣어주세요 고춧가루 1T 참기름 두부는 빨리 익히기 위해서 3등분해서 2-3분 데쳐주세요 (잘게 자르면 건져내기 힘듭니다) 부추를 가운데로 둥굴게 해서 가운데에 볶은 김치,고기를 넣고 두부를 돌려 담아주세요 검정깨로 포인트를 줍니다 (+부추로 감사면 김치국물이 두부로 흘러나오는 것을 막을 수 있어 먹기에도 좋고 보기에도 좋습니다 ^^) 두부김치엔 막걸리가 딱이죠 ~ 막걸리..