mini-bird mini-bird

엄마랑 한잔어때 💖YOUTUBE 영상확인해주세요💖 youtu.be/uo3XHLHzKzE 나박물김치에 둥둥 떠다니지 않는 깔~끔하게 만들기 위해 가장자리를 잘라 손질하였습니다 청양고추 씨는 전부 제거해주세요 :) ★절인 물을 버리지 않고 그대로 사용하니 깨끗하게 손질해주세요★ 무와 배추는 30분정도 절여주면 좋습니다 절이지 않고 하셔도 괜찮지만, 마지막까지 아삭하게 드시기 위해선 절이는 것을 추천드립니다 (많이 절일 필요는 없습니다, 1시간이상 절이지 말아주세요) 찹쌀풀은 묽게 쑤므로, 센불에서 끓은 후 , 2~3분이면 충분합니다 (이미 물을 끓인 후라면, 찹쌀가루를 바로 넣지 말고, 물에 개어준 후 넣어주세요) (되직하게 쑤면, 넣으면서 또 풀어줘야하니, 묽게 쑤어주세요) 자투리 무를 믹서에 갈아 사용하..

팽이 1봉지 잘게 썰어주세요 맛살 1개, 청양고추 2개, 홍고추, 쪽파, 소금 1/2t , 맛술 1T (맛술을 넣어 계란 잡내를 잡아주었습니다) 계란 5개 (계란으로만 반죽하였습니다 / 더욱 부드럽습니다) 불은 중불 유지해주세요 부침가루를 넣지않고 계란으로만 반죽을 해서 그런지 시간이 지나도 부드러워 먹기 좋더라구요 밥반찬으로도 짭짤 매콤해서 추천합니다!

도토리묵구이 ↓↓↓ youtu.be/ka5gjxIBYC4 1. 재료 도토리묵 2팩 소금 들기름 식용유 전분가루 (or 찹쌀가루) 사과 오이 양파 양배추 파프리카 깻잎 실파 양념 진간장 3T 간마늘 1T 설탕 1/2T 올리고당 1/2T 고춧가루 1T 참기름 1/2T 통깨 2.조리 도토리묵을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 들기름+소금 으로 밑간해주세요 30분 후 전분가루를 골고루 묻혀주세요 양념만들기 진간장 간마늘 설탕 올리고당 고춧가루 참기름 통깨 야채 일정한 크기,양으로 준비해주세요 달군 팬에 식용유와 들기름을 넉넉히 둘러주세요 노릇하게 구워줍니다 + 전분가루를 사용하시면 겉은 바삭 속은 촉촉한 구이를 하실 수 있습니다 들기름+식용유를 섞어 사용하시면 더욱 고소한 맛을 느끼실 수 있습니다 도토리묵구이를 식..

요즘 날씨때문에 기운이 축 처지지 않으세요? 기분도 꿀꿀하고... 이럴 땐, 매콤한 음식과 맥주가 딱! 아니겠어요? 기분 UP !! 힘 UP !! 주꾸미 볶음 만들어 봤습니다 ↓↓↓ youtu.be/dV9tRQ-PaFY 요리 TIP 주꾸미 손질할땐 밀가루로 씻어줘야합니다. (+점액질, 빨판 뻘제거에 탁월) 최대한 깨끗하게 손질해 주세요 파기름 내주시면 풍미가 좋아집니다 간마늘을 사용하셔도 괜찮지만 저희는 통마늘을 다져서 마늘 풍미를 냈습니다 양념장에 양파청을 넣었는데 유자청, 귤청 대체가능하고, 안넣으셔도 괜찮습니다 생강즙은 생강가루로 대체 가능합니다 찹쌀가루를 넣어 음식의 수분을 잡았습니다 (+ 주꾸미에서 물이 많이 생깁니다) 주꾸미에서 물이 많이 생기므로 양념장은 꼭 되직하게 만들어 주세요 찹쌀가루는..

멸치고추다짐 ↓↓↓ youtu.be/Wq5GISjwV1s +요리TIP, 주의할 점은 이곳을 확인해 주세요 ↓↓↓ mini-bird.tistory.com/7 오늘은 뭐 먹지? 밥도둑 멸치고추다짐! 밥도둑 하면 뭐가 생각나시나요? 저는 "멸치고추다짐"이 떠오릅니다 밥에 비벼먹으면 다른 반찬은 필요없는 엄청난 중독성... 한번 만들고 오랫동안 먹어야지~하지만 일주일이면 다 사라지는 마 mini-bird.tistory.com 1. 재료 청양고추, 풋고추, 홍고추 중멸치 양파 멸치가루 황태가루 (새우가루) + 맛술 멸치액젓 매실청 (물엿, 올리고당) 참기름 통깨 2. 조리 고추는 흐르는 물에 헹궈주세요 고추는 꼭지를 떼어내고 반으로 갈라서 썰어줍니다 (+영상확인해주세요) 멸치는 기름을 사용하지 않고 살짝 볶아줍니..

밥도둑 하면 뭐가 생각나시나요? 저는 "멸치고추다짐"이 떠오릅니다 밥에 비벼먹으면 다른 반찬은 필요없는 엄청난 중독성... 한번 만들고 오랫동안 먹어야지~하지만 일주일이면 다 사라지는 마법의 요리... ↓↓↓ 멸치고추다짐 youtu.be/Wq5GISjwV1s 요리 TIP 청양고추, 풋고추 비율은 7 : 3 으로 했는데요 매콤함의 정도에 따라 비율은 조정해주세요 중멸치가 가장 감칠맛이 좋습니다 (+저희는 잔멸치가 있어서 넣었습니다) 마른팬(기름X), 중약불에서 멸치를 1~2분 볶아줍니다. (+비린내 제거를 위해서) 볶을때에는 고추먼저 넣어주세요 (+매운맛과 풋내를 날려줍니다) 새우가루, 멸치가루등 넣으시면 풍미가 좋아집니다 (+저희는 황태가루를 넣어봤더니 감칠맛이 더해졌습니다) 물대신 맛술을 넣어, 비린내..