만능 튀김 소스 레시피

 

 

튀김소스 만들기 

 

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1. 재료

 

* 종이컵기준 (200ml) *

 

물 4컵

진간장 1컵

설탕 1컵

맛술 or 소주 1/2컵

생강

대파

양파

가쓰오부시

 

 

 

2.조리

 

*중불*

 

물-진간장-설탕

 

설탕이 녹을 때까지 저어주세요

 

생강-대파-양파

(+나중에 건져냅니다. 큼직하게 썰어주세요)

 

끓어오르면 맛술 or 소주 넣어주세요

 

다시 끓어오르면 

 

가쓰오부시 넣고 바로 불을 꺼주세요

 

건더기 건져내주세요

(+ 좀 더 맑은 소스를 만들 수 있습니다 

 

충분히 식힌다음에 냉장보관해주시면 됩니다

 

 

 

 

 

일본말 쓰고 싶지 않지만... 어른들은 덴다시라고 많이들 알고계시더라구요

튀김소스 만드는 방법이 의외로 간단해서 저는 많이 놀랐습니다

소스없으면 사먹지 뭐~했었는데 

손도 많이 안가고 한번 만들때 많이 만들어서 보관하면 

딱 좋겠더라구요 

설탕이 많이 들어가서 걱정했는데

(이정도는 많이 들어가는 것도 아니라고 혼났습니다...ㅋㅋ)

고급진 소스맛이나서 만족했습니다

튀김맛도 중요하지만 역시 빠질 수 없는건 소스죠 ㅎㅎ

 

소스를 맛보자마자 

야채모듬튀김. 떡튀순. 덮밥이 생각났습니다

조금 더 많이 만들껄 살짝 후회가 될 정도였습니다

여러분들도 쉽고 간단하게 만들어보세요~ : )