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밥도둑 하면 뭐가 생각나시나요? 저는 "멸치고추다짐"이 떠오릅니다 밥에 비벼먹으면 다른 반찬은 필요없는 엄청난 중독성... 한번 만들고 오랫동안 먹어야지~하지만 일주일이면 다 사라지는 마법의 요리... ↓↓↓ 멸치고추다짐 youtu.be/Wq5GISjwV1s 요리 TIP 청양고추, 풋고추 비율은 7 : 3 으로 했는데요 매콤함의 정도에 따라 비율은 조정해주세요 중멸치가 가장 감칠맛이 좋습니다 (+저희는 잔멸치가 있어서 넣었습니다) 마른팬(기름X), 중약불에서 멸치를 1~2분 볶아줍니다. (+비린내 제거를 위해서) 볶을때에는 고추먼저 넣어주세요 (+매운맛과 풋내를 날려줍니다) 새우가루, 멸치가루등 넣으시면 풍미가 좋아집니다 (+저희는 황태가루를 넣어봤더니 감칠맛이 더해졌습니다) 물대신 맛술을 넣어, 비린내..

후덥지근한 날씨가 계속되어 체력이 쭉쭉 떨어질땐 시원한 콩국수가 해결해 줄 수 있습니다 재료 검정서리태콩물 생면 + 견과류 소금, 설탕 백태 노란콩(매주콩)을 사용하셔도 됩니다 저희는 검정서리태콩을 사용하였습니다 조금더 건강에 좋을 것 같은 느낌? 쫄깃한 식감을 원하신다면 생면을 추천드립니다 (+ 생면을 끓이기 전에 살짝 물에 헹궈주세요 텁텁한 맛을 줄일 수 있습니다) 호두, 아몬드를 넣으셔도 좋지만 땅콩, 참깨, 잣 등이 더 고소한 맛을 내줍니다 기호에 맞게 넣어주세요 ^^ +콩물 만드는 법은 상세한 설명이 필요하여 다음에 작성하겠습니다 youtu.be/-erBR-TfcWk + 전분이 많으면 쫄깃한 식감을 내기 어려우니 면을 끓인 후 찬물에 비벼가면서 여러번 헹궈주세요 ( +면은 잘 끊어지지 않으니 벅..

재료 감자 2개 토마토소스 케첩 피자치즈 + 브로콜리 옥수수콘 버섯 햄 https://youtu.be/koEN6Dg1jEk 바삭한 식감을 위해 계란, 전분은 넣지 않았습니다. 기름이 부족하면 감자가 익지 않고 탈 수 있습니다. ㅠ.ㅠ 중, 약불에서 충분히 익혀줘야 합니다 (강불에서 조리하지 말아 주세요^^) ★불 조절★ 처음 기름을 넣을 때에만 중불을 유지해주세요 기름이 충분히 달궈지면 그때 감자를 넣어주세요 이후부터 불은 약불로 유지해주세요 담백하게 드시고 싶으신 분들은 소금간만 하고 바삭하게 조리하셔도 됩니다 토마토소스 (아라비따)소스를 사용하였습니다 토마토가 씹히고 간이 센 편이니 소량만 넣어주세요 . . . . . 코로나로 인해 모두들 많이 힘든 시기이지만 가족과 저녁식사를 하며 일상의 소소한 행..