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엄마랑 한잔 어때 YOUTUBE 구독😊 영상 확인해주세요 youtu.be/X9YNI6ZGnZU "예쁜" 달걀말이 모양 잡는 방법 "밥 반찬"으로도 좋고 "술안주"도 되고 일석이조 "부드러운" 달걀말이 "부서지지 않는" 달걀말이 쉬운듯 쉽지만은 않은 달걀말이 누구나 성공할 수 있는 놓치기 쉽지만 중요한 TIP 알려드릴께요 달걀6개 사용하였습니다 실온에 둔 달걀을 사용해주세요 - 찬 달걀은 많이 저어야 합니다 부드러움을 원한다면 체에 밭치는 것은 필수로 해주세요 설탕이 달걀과 잘 어우러져 더욱 부드러워집니다 -설탕 대신 맛술1/2T 넣으셔도 좋습니다 (달걀의 비린맛 잡고, 풍미가 더해짐) 소금은 속재료의 간에 따라 가감해주세요 체에 밭쳐 밑부분을 긁어주면 더욱 쉽고 빠르게 알끈이 제거됩니다 - 알끈 제거하지..

엄마랑 한잔 어때 YOUTUBE 영상시청해주세요 youtu.be/w6vya5ch6HE 소고기는 핏물을 제거하여 비린맛을 잡아줍니다 소고기 밑간을 세지 않게 하여 고추장과 잘 어우려지게 해줍니다 밑간은 10분정도 재워 소고기의 풍미를 더해줍니다 식용유를 넣어 구운향을 내줍니다 파, 양파를 먼저 볶아 향과 단맛이 잘 나오도록 해주세요 (한꺼번에 볶아도 되지만, 풍미가 달라집니다) 설탕 대신 곶감을 넣어 단맛 조절과 쫄깃한 식감을 더해주었습니다 (곶감의 칼륨성분이 나트륨 배출에 도움이 되고 다양한 영양분이 있습니다) 곶감 대신 홍시, 단감 대체 가능합니다 (홍시는 물기가 많아 더 많이 볶아주셔야 합니다-보관을 위해서) 설탕은 넣지 않으셔도 됩니다 곶감과 조청으로 단맛을 내주었습니다 단맛은 가감해주세요 물 대신..

겉절이에 얼갈이를 같이 넣어 색다른 식감을 맛보세요 다 먹을때까지 아삭함이 살아있는 TIP 알려드리니 끝까지 봐주세요 ↓↓↓ 영상 확인해주세요 youtu.be/59TVzbhlAmI 찹쌀풀 만들기 확인가능 ↓↓↓ mini-bird.tistory.com/44 오늘은 뭐 먹지? 찹쌀풀 만들기 찹쌀가루3T , 물1컵 먼저 넣고 불켜주세요 (찹쌀가루, 물비율은 되직 or 묽게 물 양을 조절해 주시면 됩니다) 되직하게는 1:3 묽게는 1:10 정해진 건 아니니 쓰는 용도에 따라 물의 양을 가감해주세�� mini-bird.tistory.com 양념장만들때, 배를 사과보다 좀 더 넣는 것을 추천합니다 (겉절이엔 배가 좀 더 많이 들어가는게 맛있더라구요) 홍고추가 겉절이의 달큰함과 신선함을 더해줍니다 (저희는 1년내내 ..

달걀장 ↓↓↓ youtu.be/k3-xSzHwy2E +요리 TIP, 주의사항 확인가능! ↓↓↓ mini-bird.tistory.com/20 오늘은 뭐 먹지? 밥도둑 달걀장!! 간단하게 만들 수 있는 매콤 짭짤 달걀장 요리TIP만 알면 더욱 쉽고 맛있게 만들 수 있다! ↓↓↓ youtu.be/k3-xSzHwy2E 요리 TIP 집에서 직접 말린 다시팩을 이용하였습니다 (+말린 무, 볶은 중멸치, 디�� mini-bird.tistory.com 1.재료 다시팩 계란 양파 대파 흰부분 실파 or 쪽파 청양고추 청고추, 홍고추 레몬=맛술 물엿 진간장 소금, 식초 2. 조리 육수 1.5L 준비합니다 달걀을 삶고, 껍질을 제거해주세요 (+반숙) 식혀둔 육수에 간장 1.2~1.5 넣어주세요 레몬, 야채 넣어주세요 기호에..