꼬들꼬들 보쌈무 무침

작은 무 2개를 도톰하게 썰어 굵은소금 2T, 물엿 한컵에 절여주세요 

(더욱 꼬들한 식감을 원하시면 하루 전에 절여 냉장보관해주세요)

면보로 물기를 제거해주세요 

고춧가루 1컵 넣어 무에 색을 입혀주세요 

찹쌀풀 1/2컵, 다진마늘 2T, 생강즙 1T, 국간장 1T

(국간장을 넣어 감칠맛을 더해주었습니다)

멸치액젓 2T

물엿 2T

(무를 절일때, 넣은 물엿은 꼬들한 식감을 위한 것이고, 단맛을 내기위해 또 넣어주었습니다)

쪽파, 통깨 넣어주세요 

밥반찬으로 좋고, 무김치로도 좋습니다 

저희는 수육과 함께 먹었습니다 ^^