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검정서리태콩물 만드는 과정을 찍어보았습니다 서툰실력에 사진,동영상 같이 편집하니 영상이 조금 아쉽지만 참고해주세요^^ *콩 껍질째 사용하였습니다* 1. 재료 검정서리태 견과류(땅콩, 잣, 깨 등) 물 소금,설탕 2. 조리 콩은 씻지 않고 찬물에 담가서 불려주세요 (실온에서 4-5시간) 찬물에 3-4번 헹궈주세요 냄비에 콩의 5배의 물을 넣고 콩을 10-15분 끓여줍니다 (+이떄, 15분이상을 끓이면 메주콩 냄새가 날 수 있습니다 +냄비뚜껑은 덮지 말아주세요) 식힐 때, 잔열로 인해 메주콩 냄새가 날 수 있으니 찬물에 담궈서 식혀주세요 체에 받쳐 물기를 빼주세요 믹서기에 콩, 물(콩의 3배), 견과류를 곱게 갈아주세요 물을 조금씩 추가해주세요 소금이나 설탕을 넣어주세요 (+마지막에 넣어주셔도 됩니다) 되직..

콩국수 youtu.be/-erBR-TfcWk + 재료, 요리TIP, 주의할 점은 이곳을 확인해 주세요 ↓↓↓ mini-bird.tistory.com/3 오늘은 뭐 먹지? 시원한 콩국수로 더위 날리자 후덥지근한 날씨가 계속되어 체력이 쭉쭉 떨어질땐 시원한 콩국수가 해결해 줄 수 있습니다 준비물 검정서리태콩물 생면 + 견과류 소금, 설탕 백태 노란콩(매주콩)을 사용하셔도 됩니다 저희는 mini-bird.tistory.com 1. 조리 생면은 물에 살짝 헹궈줍니다 (+ 전분기를 빼줘야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다) 냄비에 물을 끓여주세요 (+ 국수의 양의 3배정도의 물을 넣어주세요) 물이 끓어오르면 생면을 넣고 (주의, 반드시 물이 끓은 다음에 면을 넣어주세요) 면을 살짝 풀어준 뒤 물이 다시 끓어 오를때..

감자피자 youtu.be/koEN6Dg1jEk + 재료, 요리TIP, 주의할 점은 이곳을 확인해 주세요 ↓↓↓ mini-bird.tistory.com/2 오늘은 뭐 먹지? 바삭바삭한 감자피자! 준비물 감자 2개 토마토소스 케첩 피자치즈 + 브로콜리 옥수수콘 버섯 햄 https://youtu.be/koEN6Dg1jEk 바삭한 식감을 위해 계란, 전분은 넣지 않았습니다. 기름이 부족하면 감자가 익지 않고 탈 수 있습 mini-bird.tistory.com 1. 재료손질 양송이는 물에 씻지 않고 꼭지를 제거하여 키친타월로 안쪽을 살짝 닦아내면 됩니다 껍질 째 사용도 가능합니다 양송이, 파프리카,햄, 먹기 좋게 손질해 주세요 생감자는 채썰어서 찬물에 한번 헹궈 전분을 제거해주세요 2. 조리 중불로 달궈진 팬에 ..

후덥지근한 날씨가 계속되어 체력이 쭉쭉 떨어질땐 시원한 콩국수가 해결해 줄 수 있습니다 재료 검정서리태콩물 생면 + 견과류 소금, 설탕 백태 노란콩(매주콩)을 사용하셔도 됩니다 저희는 검정서리태콩을 사용하였습니다 조금더 건강에 좋을 것 같은 느낌? 쫄깃한 식감을 원하신다면 생면을 추천드립니다 (+ 생면을 끓이기 전에 살짝 물에 헹궈주세요 텁텁한 맛을 줄일 수 있습니다) 호두, 아몬드를 넣으셔도 좋지만 땅콩, 참깨, 잣 등이 더 고소한 맛을 내줍니다 기호에 맞게 넣어주세요 ^^ +콩물 만드는 법은 상세한 설명이 필요하여 다음에 작성하겠습니다 youtu.be/-erBR-TfcWk + 전분이 많으면 쫄깃한 식감을 내기 어려우니 면을 끓인 후 찬물에 비벼가면서 여러번 헹궈주세요 ( +면은 잘 끊어지지 않으니 벅..

재료 감자 2개 토마토소스 케첩 피자치즈 + 브로콜리 옥수수콘 버섯 햄 https://youtu.be/koEN6Dg1jEk 바삭한 식감을 위해 계란, 전분은 넣지 않았습니다. 기름이 부족하면 감자가 익지 않고 탈 수 있습니다. ㅠ.ㅠ 중, 약불에서 충분히 익혀줘야 합니다 (강불에서 조리하지 말아 주세요^^) ★불 조절★ 처음 기름을 넣을 때에만 중불을 유지해주세요 기름이 충분히 달궈지면 그때 감자를 넣어주세요 이후부터 불은 약불로 유지해주세요 담백하게 드시고 싶으신 분들은 소금간만 하고 바삭하게 조리하셔도 됩니다 토마토소스 (아라비따)소스를 사용하였습니다 토마토가 씹히고 간이 센 편이니 소량만 넣어주세요 . . . . . 코로나로 인해 모두들 많이 힘든 시기이지만 가족과 저녁식사를 하며 일상의 소소한 행..