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LA갈비 조금만 더 신경써주면 숯불향도 나면서 예쁜색으로 구우실 수 있습니다 ↓↓↓ 영상확인해주세요 youtu.be/5o-XreDO7K4 TIP LA갈비 손질할땐, 물에 2-3번 헹궈주며 핏물을 제거해주세요 (물에 오래 담가두진 마세요) 파인애플을 넣어 연육작용으로 갈비를 더욱 부드럽게 드실 수 있습니다 구울때, 타지 않도록 믹서에 간 양념장을 면포나 체에 걸러주세요 예쁜색을 내기 위해 노두유를 넣어주었습니다 간은 되어있으니, 너무 많이 넣지 않도록 주의해주세요 노두유가 없다면 진간장과 흑설탕으로 대체가능합니다 갈비를 재울 때, 사이사이 청양고추를 넣어 매콤함을 더해주었습니다 굽는 TIP 팬이 달궈지기 전에 고기를 올려주세요 (예쁜색을 내기 위해 고기 먼저) 앞뒤로 굽고 색을 먼저 내준 뒤 양념장을 조금..

꽃게 비릿한 맛과 먹을 때마다 찔릴까봐 ㅜ,ㅜ 먹기 힘드셨다면 영상확인해주세요 활꽃게 손질과 양념 TIP 확인하세요 ↓↓↓ youtu.be/TRYjpv-PxYM TIP 활꽃게를 2시간정도 냉동보관해주세요 (탱탱한 맛을 즐기실 수 있습니다) 활꽃게를 손질하실 땐, 솔로 다리사이사이, 껍질까지 꼼꼼하게 닦아주세요 비린맛나는 아가미를 제거해주세요 살이 없는 다리 끝부분, 날카로운 부분도 제거해주세요 게딱지의 모래집을 제거해주세요 (모래의 서걱거리는 맛이 강합니다) 집게발 먹기 편하게 날카로운 부분 제거해주세요 살이 가득차 있습니다 밑간을 해주시면 비린맛도 잡고 간이 잘 배여서 더욱 맛있습니다 (생강술, 소주, 간장, 물로 간단하게 하실 수 있습니다) 양념장에 땅콩가루를 넣어 고소함을 더해주고 게가 양념장과 잘..

찹쌀가루3T , 물1컵 먼저 넣고 불켜주세요 (찹쌀가루, 물비율은 되직 or 묽게 물 양을 조절해 주시면 됩니다) 되직하게는 1:3 묽게는 1:10 정해진 건 아니니 쓰는 용도에 따라 물의 양을 가감해주세요 끓기시작하면 중불로 맞춰주시고 타지않게 계속해서 저어주세요 약불에서 뜸들여주세요 더욱 맛있고 점성이 강한 찹쌀풀을 만드실 수 있습니다 정해진 시간은 없지만 5-10분이면 충분합니다 다른 요리를 만들 때 찹쌀풀 대신 찬밥으로 대체가능합니다

생선 손질이 어려워서 자주 못해먹는데 그렇게 어렵지 않습니다! 비린맛나서 안드시는 분들도 깔끔하게 드실 수 있어요! 손질 TIP과 비린맛제거, 그리고 양념비법까지 확인해보세요 ↓↓↓ youtu.be/yXKaal_xAYA TIP 민물새우를 갈아서 사용하시면 해물의 깊은 맛이 느껴집니다 매운탕 종류 끓이실때 , 추천합니다 냉동 민물새우 , 소주를 넣어 갈아주세요 (민물새우가 갈릴 정도 넣어주시면 됩니다) 소주를 넣어주시면 비린맛이 확 잡힙니다 남은 것은 냉동보관가능합니다 (소주를 넣어 오래 보관가능합니다) 손질 TIP 아가미, 지느러미 깨끗이 제거해주세요 (영상확인 추천) 절대 맹물에 씻지 말아주세요 소주, 굵은소금으로 씻어야 비린맛이 제거됩니다 생강술 (비린맛 잡기 탁월) 씻어서 얇게 썰은 생강을 믹서기에..

여름에도 아삭하게 깍두기를 만들 수 있습니다 YOUTUBE 조회수1천회 (짝짝) ↓↓↓ ★영상 확인해주세요★ youtu.be/xAs7j_MAM3k TIP 여름 무는 아린맛(매운맛)이 강해서 소주 1컵과 사이다 2컵 넣어주면 매운맛이 사라지고 달콤하며 아삭하게 먹을 수 있게 됩니다 여름에 찹쌀풀 만드는게 번거로워 찬밥을 믹서기에 갈아 사용하였습니다 구수한 맛을 위해 사골육수 넣어줬습니다 (시판용도 가능) 저희는 감칠맛을 위해 대파 흰부분을 넣었습니다 1시간 절인 후 무를 씻지 않고 물기를 제거해주세요 (무를 씻으면 무의 단맛이 빠져나갑니다) 버무릴때, 고춧가루를 먼저 넣어주세요 (색이 예쁘게 입혀집니다) 고운 고춧가루 + 굵은 고춧가루를 섞어서 사용해주시면 더욱 맛있습니다 마지막 간은 소금으로 맞춰주세요 ..

된장:고추장=2:1, 청양고추, 양파, 대파 흰부분 다진마늘 1T, 마요네즈 1/2T, 통깨, 생강술 조금, 물엿1/3T, 땅콩가루1/3T , 식초 1/3T ,참기름 조금 사먹는 것보다 훨씬 맛있고, 간단하게 만들 수 있으니 도전해보세요~ 고기, 야채쌈 등등 함께 먹을 음식들이 많더라구요 좀 더 고소하고, 매콤하게 만들어보세요 ^^

고추6-7개, 파프리카, 청양고추, 대파 흰부분 땅콩가루 1T (+고소함과 물생김 방지를 위해 넣었습니다) 넣지않아도 괜찮습니다 된장1T, 고추장 1/2T 다진마늘 1/2T, 통깨 조금 , 참기름 1/2T 간단하게 만들어 바로 먹을 수 있습니다 아삭한 식감과 짭쪼름함이 밥반찬으로 딱이예요

★영상확인해주세요★ ↓↓↓ youtu.be/NrLGiQt7uww 식빵 가장자리는 잘라내고, 4등분해주세요 냉동새우는 해동하고 다져주세요 맛살, 청양고추, 소금조금 넣어주시고 계란흰자2개, 전분가루 2T 넣어주세요 (+자세한 레시피는 영상을 확인해주세요) 기름온도가 가장 중요합니다 너무 약하면 기름을 많이 먹고 너무 강하면 식빵이 탈 수 있습니다 160 넘지않게 조절해주세요 앞뒤로 노릇하게 튀겨주면 끝입니다 달콤하게 드시고 싶다면, 시나몬가루와 황설탕을 섞어 츄러스 같은 맛을 즐겨보세요 식빵 러스크 식빵 가장자리를 튀겨 시나몬+황설탕 가루에 섞어 러스크를 만들었습니다 시나몬가루+황설탕 = 츄러스